Situé à quelques kilomètres au sud de Lisieux, sur la commune de Saint Martin de la Lieue, ce domaine allie modernité et richesse du passé.
"Richesse du passé" puisque le très beau manoir de Saint Hippolyte date de la fin du XVème siècle. Ce manoir typiquement augeron, visible uniquement de l'extérieur, est situé au bord de la Touques. Un aménagement paysager permet de découvrir l'ensemble du domaine et de se promener au bord de la rivière. Avec un peu de chance, peut-être pourrez vous admirer quelques pêcheurs adeptes de pêche sportive le long des parcours aménagés.
A côté du manoir, se dresse un magnifique colombier octogonal du XVIème siècle et différents bâtiments aménagés dans lequels vous pourrez admirer les expositions permanentes. En fin de parcours, vous pourrez aussi déguster les fromages régionaux élaborés sur place.
"Modernité" également puisque le domaine Saint Hippolyte, géré par l'U.N.O.G (Union Nord Ouest Génétique) est aussi, et surtout une ferme modèle qui met en valeur la race Normande. Au cours de la visite du domaine, en suivant le parcours pédagogique, vous pénétrez dans les étables et grâce à l'exposition "de l'herbe au lait puis au fromage" , enrichirez vos connaissances. Enfin, vous pourrez assister à la fabrication de fromages...que vous pourrez déguster un peu plus tard. (remarque : la fabrication de fromages n'est pas permanente, elle a en général lieu vers 11 heures. Pour être sûr de la voir, mieux vaut appeler au préalable).
Les salles du manoir Saint Hippolyte peuvent être réservées pour des réceptions, séminaires, mariages... Hébergement sur place dans les chambres du manoir, dont une suite.
Le Domaine Saint Hippolyte, à 3 kilomètres au sud de Lisieux, est classé "Site Remarquable du Goût".
