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Mise à jour
le Jeudi 19 juillet 2007
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Domaine de Saint Hippolyte
Votre destination terroir en Normandie
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Le goût au rendez-vous... |
Situé à Saint Martin de la Lieue, à 4 kilomètres au sud de Lisieux, le Domaine Saint Hippolyte présente un parcours unique de la terre normande à ses produits.
A ce titre, le domaine Saint Hippolyte est classé parmi les "Sites Remarquables du goût".
Au cœur d’une exploitation agricole moderne plusieurs thèmes sont abordés :
- dans un véritable verger, un parcours avec panneaux nous apprend tout sur les pommes et le cidre.
- Dans l’espace « vaches normandes » une exposition retrace les étapes de l’herbe jusqu’au lait puis au fromage.
De nombreux autres supports, vidéos, bornes…, expliquent également la fabrication du fromage, sans oublier l’espace « bœuf normand ».
Selon l'heure de votre visite, peut-être aurez vous la chance de voir la fabrication des fromages régionaux. Dans tous les cas, vous pourrez les déguster et vous en procurer à la boutique du Domaine.
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Visites guidées du Domaine en français, anglais et espagnol organisées tous les jours à 11h et 15h (min. 10 participants - réservations au 02 31 31 30 68 ou sur [email protected]).
Possibilité de visite libre tous les jours y compris le week end et jours fériés, de 10h à 18h (billeterie jusqu'à 17h) en français, anglais, espagnol ou allemand.
Dégustation des fromages offerte à la fin de la visite avec un verre de cidre ou de jus de pomme.
Possibilité d'assister en matinée, de 10h00 à 12h00 à la fabrication du fromage : Pavé d'Auge, Pont l'Evêque et Livrarot fermiers au lait cru.
Exposition "Aquarelles du Pays d'Auge" dans le pigeonnier, oeuvres de Catherine Gontier et Sylvain Allaire.
Dans le pressoir, exposition "Les familles fromagères du Pays d'Auge", réalisée par la Société Historique du Canton de Livarot.
A la Ferme, au dessus de la stabulation, exposition sur "l'alimentation de la vache" en partenariat avec la Chambre d'Agriculture du Calvados.
Pour les enfants à partir de 6 ans, chasse au trésor, dont les indices répartis sur tout le parcours permettent une approche ludique du site;
Et chaque semaine pendant tout l'été, jusque fin août :
> Le mercredi : à partir de 14h00, un producteur de cidre vient nous parler de son savoir-faire et de ses produits, avec dégustation offerte de jus de pomme, cidre AOC, Pommeau, Calvados...
> Le jeudi : NOUVEAU ! Nocturne au Domaine pour assister à la traite des vaches, commentée, suivie d'une dégustation de lait cru fermier : RV à 17h30
> Le dimanche : NOUVEAU ! Après la restauration des fours à pain, ateliers organisés tous les dimanche après-midi à partir de 14h00, avec cuisson à l'ancienne de pain et tartes aux pommes.
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Horaires
De 10h à 18h tous les jours
Week-ends : se renseigner
Contact
Domaine de Saint Hippolyte
14100 SAINT MARTIN DE LA LIEUE
Tél. 02 31 31 30 68
Fax. 02 31 31 83 72
www.sainthippolyte.com
[email protected]
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